Не сыпь мне соль на раны. Особенности бессолевой диеты

Не сыпь мне соль на раны. Особенности бессолевой диеты

Не сыпь мне соль на раны. Особенности бессолевой диеты

Диетологи давно развенчали миф о том, что соль - это белая смерть. Однако они признают, что люди потребляют намного больше соли, чем требуется, поскольку досаливают уже содержащие соль продукты. Если фигура "поплыла", а лицо выглядит отечным, скорее всего, вы потребляете слишком много соли. Клин клином вышибают, а значит, вам нужна бессолевая диета.

Ежедневную норму мы набираем, употребляя хлеб, минеральную воду, колбасы и сосиски, даже десерты. И если дополнительно солим пищу, то добавляем себе бесполезные килограммы.

Все блюда готовятся без соли, в день должно быть не менее 4-5 приемов пищи, есть надо маленькими порциями. Готовить можно на пару, жареное строго запрещено. Также на такой бессолевой диете нужно ежедневно выпивать не менее двух литров воды или зеленого чая. Бессолевая идеальна в холодное время года, либо весной, но не в летнюю жару, когда минеральные вещества и так покидают нас с потом. Диета без соли противопоказана беременным и кормящим, а также тем, кто активно занимается спортом, ведь при физических нагрузках организму необходимо повышенное количество минеральных веществ.

Разрешенные продукты: 200 г ржаного хлеба в день, супы на рыбном или овощном отваре, птица, мясо и рыба не­жирных сортов, сырые и вареные овощи, но картофель, морковь и свеклу в ограниченном количестве, ягоды, кисломолочные продукты, 1 яйцо в день, обезжиренный творог, сухари, неострый сыр, изюм, курага, инжир.

Запрещенные продукты: крупы, мясные бульоны, свинина, гусь, кондитерские изделия, макаронные изделия, сахар, варенье, сдоба, виноград, бананы, арбузы, пряности, копчености, соленья.

Классический вариант бессолевой диеты:

1-3 день: курица без кожи и жира (до 500 грамм в день);

3-6 день: любая нежирная рыба (до 500 грамм в день);

7-9 день: каша на воде (лучше геркулес, гречка или перловка), можно добавить молоко 1,5%-ой жирности, лимонный сок, мед (до 250 грамм в день);

10-12 день: любые овощи, кроме картофеля (до 2 кг в день);

13-15 день: любые фрукты, кроме бананов и винограда (до 2 кг в день).

Ограничение соли

Если вы пока не готовы совсем отказаться от соли, либо ваша цель - плавно сбросить несколько килограммов и улучшить самочувствие, то начните ограничивать потребление соли постепенно. Заменяйте соль приправами, мелко нарезанными луком и чесноком. Внимательно прочтите этикетки приправ и соусов - те, что содержат много натрия, не годятся для замены. Бесполезно пытаться заменить соль кетчупом, соевым соусом или вустерским соусом.

К мясу, рыбе и птице подойдут лавровый лист, сухая горчица, зеленый перец, свежие грибы, лук и перец. Курицу попробуйте приправлять лимонным соком, петрушкой, тимьяном и шалфеем, свинину - яблочным уксусом и имбирем. С гороховым супом сочетаются лавровый лист и петрушка, с фасолевым - сухая горчица, с овощным - уксус. К блюдам из картофеля сочетаются зеленый перец, красный перец, сушеная скорлупа мускатного ореха, лук и петрушка. Рис можно дополнить зеленым перцем, луком, душистым перцем и шафраном.

Покупайте йодированную соль вместо обычной, если у вас нет проблем с щитовидной железой. Уберите со стола солонку, чтобы она не попадалась вам на глаза и не вызывала искушения досаливать еду. Постепенно уменьшайте количество соли, с каждым днем кладите все меньше и меньше по сравнению с изначальной порцией.

Чтобы не пересаливать блюда в процессе готовки, пользуйтесь проверенными кулинарными правилами: мясной бульон солите за двадцать минут до окончания варки, а рыбный сразу после снятия накипи. Овощи солите не раньше, чем за пять-семь минут до готовности, а картофель в самом конце приготовления. В мясной фарш соль надо добавлять до готовки. Жареное или тушеное мясо подсаливают после обжаривания с одной стороны, перевернув на сковороде. Воду, в которой варились овощи для салатов, не выливают, а используют для варки первых блюд.

А еще лучше вообще не солите пищу в процессе готовки, добавляйте соль в тарелку, а не в кастрюлю.

Не покупайте в магазине консервов и соленых закусок - они содержат соль в больших количествах. На этикетке можно и не найти данных об этом, соль часто содержится в банках в виде глютамата натрия и соды, что по сути та же лишняя соль.

Еще по теме:

Четыре самые эффективные диеты для похудания

Список самых опасных диет

Как грамотно провести разгрузочный день

Японская диета: 13 дней или 13 недель?

Рейтинг весенних диет. Одобрено диетологом

Тайны роста волос

Тайны роста волос

Если вы когда-нибудь (пусть и в далеком детстве) задумывались над тем, почему же наши волосы растут на одних частях тела и не растут на других, то у ученых Центра биологических ресурсов м кожных болезней Пенна для вас хорошая новость: они приблизились к разгадке этой тайны.

5 бьюти-советов, от которых больше вреда, чем пользы

5 бьюти-советов, от которых больше вреда, чем пользы

В сети интернет каждый день публикуются все новые и новые рекомендации для женщин. Но некоторые советы могут больше навредить представительницам прекрасного пола, чем принести пользы.

Ошибки, которые мы допускаем в вечернем макияже

Ошибки, которые мы допускаем в вечернем макияже

Планируя вечерний выход, мы стараемся сделать идеальный, эффектный макияж, правда, его можно запросто испортить и все усилия будут напрасны.

История полоски в одежде

История полоски в одежде

Вы когда-нибудь задумывали о происхождении той или иной вещи? Если заглянуть вовнутрь, можно обнаружить для себя много нового.

Жизнь в шоколаде

Жизнь в шоколаде

Высокая мода может быть не только красивой, но и вкусной. В Португалии состоялся показ, на котором представили платья из шоколада. 


Голливудских звезд увековечили в пластике

Голливудских звезд увековечили в пластике

Голливудских звезд увековечили в пластике: американский художник Ноэль Круз изготовляет кукол, которые удивительно похожи на своих прототипов. 

Ледяной ЗАГС

Ледяной ЗАГС

В Мурманской области в деревне, расположенной вблизи города Кировска, открылся ледяной дворец бракосочетаний. Пары, решившие заключить брак в необычной обстановке, получат возможность выпить шампанского из ледяных бокалов и даже расписаться в ледяной книге регистрации. Впрочем, свидетельство о браке им выдадут настоящее.